Lekcja w plenerze
Dzięki uprzejmości Dyrekcji i pracowników Nadleśnictwa Ujsoły uczniowie naszej szkoły uczestniczyli w nietypowej lekcji. Zajęcia przyjęły kształt leśnej wędrówki wyznaczonym szlakiem w masywie Rycerzowej w Beskidzie Żywieckim.
Marsz był pełen przystanków edukacyjnych, w trakcie których Pani Dorota Jaróżek- starszy specjalista w Nadleśnictwie Ujsoły uczyła rozpoznawania jadalnych roślin rosnących w naturze. Młodzież obserwowała siedliska tych roślin i poprzez wykorzystanie oceny organoleptycznej, podejmowała próby zastosowania poznanych roślin w kuchni, w kreowaniu niestandardowej sztuki kulinarnej. Prowadząca zajęcia swoją wiedzą zaskakiwała uczniów na każdym kroku. Kwiaty na przykład lipy w kuchni nie są niczym odkrywczym, zaś młodziutki listki tego drzewa to już zupełnie inna historia. Podkreślała bardzo mocno, że jadalne rośliny bywają dość często mylone z tymi, które wyglądają bardzo podobnie, lecz stanowią zagrożenie dla zdrowia i życia człowieka.
Z kolei Pan Mateusz Kuś- specjalista w nadleśnictwie Ujsoły zapoznał słuchaczy z zasadami rządzącymi gospodarką leśną. Mówił o potrzebie regeneracji lasów. Tłumaczył konieczność wycinki drzew oraz równolegle z tym prowadzenie nowych nasadzeń ze szczególnym uwzględnieniem różnorodności drzewostanu. Uczyliśmy się rozpoznawać gatunki drzew oraz oceniać ich przydatność, a także kiedy pozyskiwać drewno księżycowe.
Pogoda nie rozpieszczała nas. Wilgoć, gdzieniegdzie mgła, błotnisty szlak. Urozmaiceniem zajęć była wizyta w bacówce, gdzie można było zaobserwować produkcję serków i posmakować prawdziwego oszczypka.
Zajęcia zakończyły się ogniskiem z pyszną kiełbaską, chlebem i przygotowanym przez Panią Małgorzatę Konstanty- wybornym pesto z czosnku niedźwiedziego.
Organizatorzy, nauczyciele są pełni nadziei, że takie zajęcia staną się dla młodzieży inspiracją do pogłębienie swojej wiedzy na temat jadalnych roślin dziko rosnących.
W tym miejscu pragniemy bardzo podziękować Panu Nadleśniczemu Pawłowi Konstanty bez którego wsparcia i życzliwości takie zajęcia nie byłyby możliwe. Byliśmy pod wrażeniem fachowego przygotowania, wiedzy i dydaktycznych umiejętności prowadzących te zajęcia- leśników z powołania i wyboru Pani Doroty i Pana Mateusza.
Małgorzata Konstanty i Halina Świerczek
