OPIEKUN PRAKTYK ZAWODOWYCH i PRACOWNIKÓW MŁODOCIANYCH
mgr inż. Sabina Frycz - kierownik szkolenia praktycznego
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE W KLASACH 1-3 BRANŻOWEJ SZKOŁY I STOPNIA
PRACOWNICY MŁODOCIANI
x - oznacza dzień przeznaczony na zajęcia praktyczne
| Dzień tygodnia | Poniedziałek | Wtorek | Środa | Czwartek | Piątek |
| Klasa 1ax | X | ||||
| Klasa 2ax |
X | X | |||
| Klasa 3ax |
X | X | X |
Aktualnie współpracujemy z blisko 60 podmiotami szkolącymi uczniów. Są to znane z dobrej kuchni restauracje, karczmy oraz hotele. Przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych na praktykach produkują potrawy i poznają arkana organizowania usług gastronomicznych z wykorzystaniem programów komputerowych, profesjonalnej obsługi bankietów, konferencji, seminariów, spotkań biznesowych i prywatnych, a także świadczenia usług cateringowych. Uczniowie z klas o profilu technik usług kelnerskich dodatkowo przygotowują się do wykonywania zadań barmana i baristy.
Uczniowie z klas o profilu technik technologii żywności w ramach pierwszej praktyki w zakładach cukierniczo-piekarniczych i cukierniach hotelowych produkują wyroby cukiernicze, poznają sztukę dekorowania ciast, ciasteczek, tortów, deserów i zasad magazynowania. Druga praktyka wprowadza w zagadnienia organizowania i nadzorowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie żywności. Opanowanie tych wszystkich umiejętności w praktyce zgodnie z z europejskimi standardami w zakładach oraz w Szkole otwiera przed absolwentami ZSG perspektywy wykonywania ciekawej pracy w gastronomii i branży spożywczej, szybkiego awansu i podejmowania własnej działalności gospodarczej. Zawody związane z żywieniem ludzi i produkowaniem żywności są bardzo poszukiwane na rynku polskim i w krajach UE.
Równolegle do praktyk zawodowych Szkoła organizuje uczniom w toku kształcenia zajęcia praktyczne w warsztatach szkolnych przy ul. Filarowej 50, szkolnych pracowniach technologicznych i obsługi gości w budynku przy ul. Jana III Sobieskiego 15 i otwartych we wrześniu 2019r. ze środków unijnych Pracowniach Szkolnych przy ul. Filarowej 52.
Miejsca praktyk zamieszczone są poniżej, zachęcamy do odwiedzenia stron internetowych tych zakładów w celu lepszego rozeznania.