OPIEKUN PRAKTYK ZAWODOWYCH i PRACOWNIKÓW MŁODOCIANYCH
mgr inż. Sabina Frycz - kierownik szkolenia praktycznego
Wstępny harmonogram praktyki zawodowej w roku szkolnym 2023/2024
1. Termin: 03.04.2024 – 30.04.2024
Klasy:
- 3TŻ1
- 3TŻK
- 3TTŻ
2. Termin: 13.05.2024 – 07.06.2024
Klasy:
- 4TŻ1
- 4TŻ2
- 4TT
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE W KLASACH 1-3 BRANŻOWEJ SZKOŁY I STOPNIA
PRACOWNICY MŁODOCIANI
x - oznacza dzień przeznaczony na zajęcia praktyczne
Dzień tygodnia | Poniedziałek | Wtorek | Środa | Czwartek | Piątek |
Klasa 1ax | X | ||||
Klasa 2ax |
X | X | |||
Klasa 3ax |
X | X | X |
Aktualnie współpracujemy z blisko 60 podmiotami szkolącymi uczniów. Są to znane z dobrej kuchni restauracje, karczmy oraz nowoczesne stołówki. Wszyscy uczniowie pionu gastronomicznego w toku kształcenia zapoznają się z gastronomią hotelową. Przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych na praktykach produkują potrawy i poznają arkana organizowania usług gastronomicznych z wykorzystaniem programów komputerowych, profesjonalnej obsługi bankietów, konferencji, seminariów. spotkań biznesowych i prywatnych, a także świadczenia usług cateringowych. Uczniowie z klas o profilu technik usług kelnerskich dodatkowo przygotowują się do wykonywania zadań barmana i baristy.
Uczniowie z klas o profilu technik technologii żywności w ramach pierwszej praktyki w zakładach cukierniczo-piekarniczych i cukierniach hotelowych produkują wyroby cukiernicze, poznają sztukę dekorowania ciast, ciasteczek, tortów, deserów i zasady magazynowania. Druga praktyka wprowadza w zagadnienia organizowania i nadzorowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie żywności. Opanowanie tych wszystkich umiejętności w praktyce zgodnie z z europejskimi standardami w zakładach oraz w Szkole otwiera przed absolwentami ZSGiH perspektywy wykonywania ciekawej pracy w gastronomii i branży spożywczej, szybkiego awansu i podejmowania własnej działalności gospodarczej. Zawody związane z żywieniem ludzi i produkowaniem żywności są bardzo poszukiwane na rynku polskim i w krajach UE.
Równolegle do praktyk zawodowych Szkoła organizuje uczniom w toku kształcenia zajęcia praktyczne w warsztatach szkolnych przy ul. Filarowej 50, szkolnych pracowniach technologicznych i obsługi gości w budynku przy ul. Jana III Sobieskiego 15 i otwartych we wrześniu 2019r. ze środków unijnych Pracowniach Szkolnych przy ul. Filarowej 52.
Miejsca praktyk zamieszczone są poniżej, zachęcamy do odwiedzenia stron internetowych tych zakładów w celu lepszego rozeznania.