WYMIANA DOŚWIADCZEŃ ZAWODOWYCH WE FRANCJI – NAUCZYCIEL Z ZSG W AKCJI!
W dniach 16–21 marca 2026 r. w ramach współpracy międzynarodowej uczennice kształcące się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, wraz z koordynatorem wyjazdu, nauczycielem języka francuskiego panią Anną Nawrocką-Kaniewską oraz nauczycielem przedmiotów zawodowych panem Piotrem Boreckim, wyjechały do szkoły partnerskiej do Liceum Christian Bourquin w Argelès-sur-Mer.
Pan Piotr Borecki pełnił nie tylko rolę opiekuna grupy, ale również aktywnie angażował się w działania szkoleniowe, stając się ambasadorem praktycznej wiedzy zawodowej ZSG.
Wyjazd miał charakter dwustronnej wymiany doświadczeń. Nauczyciel z Polski nie tylko rozwijał swoje kompetencje podczas zajęć w szkole partnerskiej, ale także prowadził własne warsztaty dla francuskich uczniów i nauczycieli.
Poprowadził szkolenia ze składania serwetek bankietowych, prezentując efektowne techniki dekoracyjne wykorzystywane w gastronomii. Dużym zainteresowaniem cieszyły się również warsztaty z latte art i parzenia kawy, podczas których uczestnicy poznawali tajniki tworzenia profesjonalnych napojów kawowych.
Pan Piotr prowadził także zajęcia barmańskie, ucząc przygotowywania popularnych drinków, takich jak Mojito oraz Tequila Sunrise. Uczestnicy mieli okazję poznać zasady pracy za barem, techniki mieszania napojów oraz estetykę ich serwowania.
Ważnym elementem programu były również wizyty studyjne, realizowane we współpracy z panem Frederic’iem Pagliai, nauczycielem przedmiotów zawodowych ze szkoły partnerskiej. Nauczyciele odwiedzili Cap d’Ona w Céret – producenta piwa i mocnych alkoholi, poznając procesy produkcyjne. Kolejnym etapem była wizyta w winnicy Côtes du Roussillon, gdzie zapoznano się ze specyfiką regionalnego winiarstwa. Program uzupełniło zwiedzanie Byrrh-producenta znanego wina likierowego.
Nie zabrakło także praktyki „od kuchni” – pan Piotr uczestniczył w przygotowaniach do serwisu wieczornego, poznając organizację pracy zespołu kelnerskiego oraz zasady sprawnej obsługi gości.
Wyjazd był niezwykle wartościowym doświadczeniem zarówno dla uczennic, jak i nauczycieli. Wymiana wiedzy i umiejętności pomiędzy stroną polską i francuską przyczyniła się do podniesienia jakości kształcenia zawodowego oraz wzmocnienia współpracy międzynarodowej.
Serdeczne podziękowania kierujemy do pana Frederica Pagliai za współpracę, zaangażowanie oraz opiekę podczas całego pobytu.
